Dr. Sarnyai Zoltán 1958-ban született Magyarkanizsán.
Állatorvosként végzett 1981-ben a Szarajevói Egyetem állategészségügyi karán. Huzamosabb ideig állatorvosként praktizált és egyidejűleg a mezőgazdasági középiskolában oktatott szaktantárgyakat.

Főállású tanárként 2001-től helyezkedett el a magyarkanizsai Mezőgazdasági és Műszaki Iskolaközpontban. Jelenleg az intézmény igazgatója.
Az oktatói tevékenység mellett egy szakkönyvet jelentetett meg és a Fókusz tudománynépszerűsítő portálon számos ismeretterjesztő cikk szerzője.
Tagja az Állatorvosok Világszövetségének, alelnöke a magyarkanizsai Pedagógus Szövetségének és a Helyi Közösség környezetvédelmi bizottságának az elnöke. Több hazai és külföldi tudományos tanácskozás résztvevője.